今天是夏至，天气越来越热，东说念主们躯壳机能下落，躯壳招架力亦变弱，容易中暑或疲顿。好意思食君免疫力下落最清澈的症状等于——又口腔溃疡了！

苦瓜梗概降火排毒，是夏至时节最顺应用来败火的食材，和鸡蛋一皆吃最好意思味。但好多东说念主合计苦瓜太苦了，即使对躯壳故意也不太敢作念来吃。

其实思要苦瓜的苦味不那么清澈，还是有小手段的：

1. 放盐腌渍后冲洗干净，可以减少苦味。

2. 焯水后的苦瓜可以减少苦味。

苦 瓜 煎 蛋

苦瓜 1 根 / 鸡蛋 2 个 / 盐适量

1. 苦瓜洗净去瓤，切成丁状，入滚水焯烫片霎捞出沥干水分。（安然苦味还易熟）

2. 鸡蛋打散，倒入焯好的苦瓜丁，加少量盐拌匀。

3. 锅热油，倒入蛋液，中小火慢煎，待蛋液凝固，翻面，煎至两面金黄。

4.   取出切块装盘即可食用。

苦瓜和鸡蛋一皆煎成饼，养分好意思味，比苦瓜炒蛋更容易作念，当早餐饼很可以。表皮的鸡蛋口感松脆，这么的搭配更香更厚味。

除了清热败火的苦瓜，还可以加入补肝明场所胡萝卜，不仅颜色上更丰富，养分也加倍了！越是热暑的夏天，就越要保护好我方，提高免疫力，智商更省心性责任、生存。

1. 对于苦瓜贬责 ——   放盐腌渍后冲洗干净或焯水，可以减少苦瓜的苦味。